בראוניז שוקולד שמנת של דארק שadows עם בייליס

הכנת תערובת השמנת

1 כף בייליס

0 תרסיס בישול

227 גרם גבינת שמנת

1 חלמון ביצה

16 סוכר

שמים את גבינת השמנת, סוכר, חלמון ביצה ובייליס בקערת מעבד מזון ומעבדים עד שה התערובת חלקה. הוראות עבור הבראוניז: מחממים תנור ל-350 מעלות. משמנים קלות תבנית בגודל 20x20 ס"מ. כדי להקל על הוצאת הבראוניז, יש ליישם רצועות של דף אפייה או נייר אלומיניום בתבנית, בצד המבריק כלפי מעלה, ולהשתמש בשוליים כידיות.

הכנת תערובת השוקולד

1 כפית אבקת סודה

140 גרם שוקולד מריר

0.5 כפית תמצית וניל

200 גרם אגוזי מלך

227 גרם חמאה

0 תפזורת

50 גרם אבקת קקאו

150 גרם קמח

16 סוכר

0 מים

2 ביצים

1 מלח

שמים את השוקולד בקערת זכוכית קטנה וחממים מעל מים חמים בסיר רחב. ממתינים 5 דקות, מערבבים 4-5 פעמים וממתינים עד שהשוקולד נמס לגמרי. מערבבים עד שהשוקולד חלק. בקערה בינונית, מקציפים קמח, קקאו, אבקת סודה ומלח עד שהתערובת אחידה. מניחים בצד. בעזרת מיקסר, מקציפים חמאה וסוכר בקערה בינונית עד שהתערובת אחידה. מקציפים את הביצים אחת אחת עד שהתערובת אחידה. מקציפים את הווניל. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת השוקולד המומס לתערובת הביצים. בעזרת מרית, מקפלים פנימה את האגוזים. מפסיקים כאשר החומרים מעורבים רק.

שילוב תערובות

140 גרם שוקולד מריר

227 גרם חמאה

שמים כפות גדושות מהתערובת של גבינת השמנת מעל התערובת של השוקולד, ובעזרת סכין חמאה, מערבבים בעדינות כדי לשלב חלקית.

אופים

אופים במשך 45-50 דקות או עד שהבראוניז קבועים (לא לאפות יותר מידי).