עוגת קפה עם אגסים ואגוזי מלך

הכנת תערובת לקישוט

0.25 כוס סוכר חום

0.5 מיץ לימון

2 קליפת לימון

2 כף גרעיני חיטה

2 כף חמאה

0 תבלינים

1.75 כוס קמח

3 אגסים

0.25 כוס סוכר חום

1 כוס אגוזי מלך

הניחו סוכר חום, תבלינים, קמח, גרעיני חיטה, אגוזים וחמאה במעבד מזון. ערבבו עד שהתערובת פירורית. כסו והניחו במקרר לשמור על קור. שמנו תבנית קפיצים בקוטר 10 אינץ' בחמאה, ואז פזרו מעט קמח והקישו את העודף. הניחו בצד. ערבבו אגסים עם מיץ לימון והניחו בצד. בעזרת מיקסר חשמלי, הBeat חמאה, סוכר וקליפת לימון עד שהמרקם קצפי, כ-3-5 דקות.

הוספת ביצים ומרכיבים נוספים

0.75 כפית אבקת סודה לשתייה

0.5 כפית אבקת סודה

1 כוס שמנת

1 כפית תמצית וניל

1.75 כוס קמח

2 ביצים

0.5 כפית מלח קוסרי

הוסיפו ביצים וניל וערבבו עד שהמרכיבים מתאחדים. בקערה נפרדת, הקציפו יחד קמח, אבקת סודה, אבקת סודה לשתייה ומלח. התחילו עם שמנת חמוצה, הוסיפו לסופלה לסירוגין יחד עם המרכיבים היבשים עד שהתערובת רק מתאחדת.

הכנת העוגה לאפייה

0 פרי

3 אגסים

שפכו את הבצק לתבנית המוכנה. הניחו את האגסים ופזרו את תערובת הקישוט מעל הפרי.

אפייה

אפייה בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות במשך 40-50 דקות או עד שדיקור יוצא יבש.

קירור

הוציאו מהתנור וניחו להתקרר בתבנית לפחות 20-25 דקות לפני ההגשה.