omelet עם ירקות מעמיסים

חימום התנור

לחמם את התנור על חום נמוך או 170 מעלות. להביא מחבת קטנה או מחבת חביתה לחום.

סוטה את הירקות

4 פטריות

2 כף שמן זית

8 עגבניות שרי

1 שאלוט

0.5 כוס תרד

1 כפית שום

לטגן את הירקות עם שמן הזית, מתחללים עם השאלוט והשום, ולהוסיף את הפטריות עד שהן רכות. להוסיף את העגבניות והתרד ולהסיר את המחבת מהחום.

הכנת החביתה

0.5 כוס גבינה

1 כף בזיליקום

4 ביצים טרופות

לצקת שכבת ביצים למחבת קטנה. כאשר הביצה מתחילה להתבשל, להעביר מרית סביב הקצה כדי לשחרר את הביצה. ברגע שהביצה כמעט מוכנה (קצת רטובה בחלק העליון), לפזר חצי מהבסיליקום, גבינה וירקות הקלויים על צד אחד של הביצה. בעדינות לקפל את הביצה מעל המלית.

אופים את החביתה

להעביר את החביתה לצלחת קטנה שמתאימה לתנור ולהניח אותה בתנור.

חוזרים על התהליך

לחזור על התהליך עבור החביתה השנייה!