רולים של Lasagne

הכנת רוטב בצל ופלפלים

1 כפית פתיתי פלפל חריף

12 דפי לזניה

0.5 כוס פרמזן

0 מלח ופלפל

4 כוס פלפלים מתוקים

6 כפית מיץ לימון

2 כוס גבינת מוצרלה

1.5 כוס גבינת ריקוטה

2 תרמיל תרד

2 כף חמאה

4 שיני שום

6 כפית מוסקט

2 כוס בצל קצוץ דק

0.25 כוס עלים קצוצים דק של בזיליקום

1.5 כוס מרק עוף

1 כפית טימין

0 מים

0 שמן בישול

במחבת מבשלים את השום, הבצל, פתיתי הפלפלים החריפים, התבלינים והמלח והפPepper במעט שמן על חום בינוני-נמוך, עד שהבצל רך. שומרים 3 כפות מהתערובת בקערה. מוסיפים למחבת את הפלפלים ואת המרק, ומבשלים, מכוסה, במשך 10 דקות, עד שהפלפלים רכים מאוד. מערבבים את התערובת בבלנדר עד שהיא חלקה, מחזירים למחבת ומוסיפים חמאה. מוסיפים בזיליקום, מיץ לימון, ומבשלים את דפי הלזנייה לפי הוראות האריזות, שוטפים במים קרים ומסננים. מחממים את התנור על 190 מעלות.

הרכבת המנה

0 רוטב

מערבבים היטב. מעבירים 1 כוס רוטב לתבנית קלה באורך 9- על 9- על 2 אינצ'ים.

מילוי ואפייה

0.5 כוס פרמזן

12 דפי לזניה

0 מריחה

0 רולדה

0 רוטב

0 גלילה

מורחים 3 כפות מהמילוי על כל דף לזניה, מגלגלים כמו רולדה, ומניחים עם התפר כלפי מטה בתבנית. חוזרים על הפעולה עד שכל הפסטה שימושית. מכסים עם רוטב שנשאר, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 25 דקות. מסירים את הכיסוי, מפזרים את פרמזן הנותר ואופים ללא כיסוי, עד שהזהב מזהב, כ-5 דקות נוספות. המתכון הזה מניב 6 מנות.