פשטידות יד עם שוקולד לבן ודובדבנים

הכנת בסיס הפשטידה

10 בסיס לפשטידה

2 כף סוכר חום

0.5 כפית מלח

כדי להכין את הבצק, מניחים קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה ומניחים בצד.

הוספת חמאה

4 כף חמאה

1.25 כוס קמח רב תכליתי

0 תיבול יבש

חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה. משפשפים את החמאה לתוך תערובת הקמח עם הידיים עד שהחתיכות קטנות אך עדיין נראות.

הוספת שמן ויוגורט

0.25 כוס יוגורט יווני

0 בצק

0 שמן בישול

מוסיפים שמן ויוגורט לקערה ומערבבים עם מזלג עד שהתערובת מתאחדת. לשים את הבצק במשך דקה בקערה. הוא עדיין יהיה פריך יחסית.

לישה והכנה

0 בצק

0 עטיפה

מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש עד שניתן לעצב כדור בצק. מחלקים את הבצק לשניים ומFlatten לשני דיסקים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות כשעה.

הכנת המילוי

0 בצק

בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את המילוי.

מיזוג החומרים

מוסיפים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים עד שהתערובת חלקה. מקררים עד השימוש.

הכנת התנור

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

הנחת נייר אפייה

0 עוגיות

נמצאים על תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים בצד.

רידוד הבצק

0 בצק

1.25 כוס קמח רב תכליתי

כאשר הבצק התקרר, מסירים מהמקרר ומעבירים לנייר מקומח.

חתך את הבצק

0 ביסקויטים

0 עוגיות

0 בצק

0 מרדד

מרדדים את שני כדורי הבצק עד שהם כל אחד בעובי של בערך חצי ס"מ. השתמשו בחותכן עוגיות לצורות לב או השתמשו בחותכן ביסקויטים / כוס גדולה לחיתוך עיגולים.

מילוי העוגיות

0 מילוי פשטידה

0 עוגיות

מניחים חצי מהלבבות על תבנית האפייה המוכנה ומוסיפים כפית ממילוי העוגה במרכז כל אחד.

הוספת מסרים אישיים

0 בצק

0 דבש

הוספתי מסרים מותאמים אישית לכל פשטידה באמצעות חותמות אותיות שקניתי בחנות יצירה. חקקתי 'אוהב אותי' ו'דבש' על הבצק בצורת לב שהתכוונתי להיות גג לפשטידות.

איטום הקצוות

לישה של האצבע ולצבוע עם הקצה את השוליים של כל חיתוך.

סגירה

0 בצק

מניחים לב הקדמי על המילוי ולוחצים סביב השוליים לאטום.

איטום סופי

0 מילוי פשטידה

משתמשים בזנבות של מזלג ולוחצים סביב השוליים כדי להחזיק את מילוי הפשטידות.

מברשת ביצה

1 חלבון ביצה

מברשים כמות קטנה של חלבון ביצה על גבי כל פשטידה. זה ייתן צבע זהב יפה לפשטידות.

אפייה

אופים במשך 20 דקות.

סיום

0 עוגיות

מכינים 10-12 פשטידות מיני (בהתאם לגודל חותך העוגיות. שלי היה בערך 7 ס"מ רוחב).