עוגיות חמוציות-תפוזים בחלבה

חימום התנור

מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

ערבוב מרכיבים יבשים

1 כפית סודה לשתייה

2 כוס קמח

1 כפית מלח

משלבים קמח, סודה לשתייה ומלח בקערה קטנה.

הכנת תערובת חמאה וסוכר

0.75 כוס סוכר לבן

1.5 כפית תמצית וניל

0.75 כוס סוכר חום

1 כוס חמאה

מקציפים חמאה, סוכר לבן, סוכר חום ותמצית וניל בקערה גדולה עד שהמסה חלקה.

הוספת ביצים

2 ביצים

מוסיפים ביצים אחת אחת, טובלים היטב אחרי כל תוספת.

שילוב תערובת קמח

2 כוס קמח

בהדרגה, מכניסים את תערובת הקמח.

שילוב מרכיבים נוספים

0.5 כוס חמוציות מיובשות

0 קליפת תפוז

0 אגוזים

מקפלים פנימה את השוקולדים, האגוזים, חמוציות וקליפת תפוז.

עיצוב העוגיות

מניחים בעזרת כף על תבניות אפייה מצופות בנייר פרגמנט.

אפייה

אופים במשך 9 עד 11 דקות או עד שהן חומות מזהב.

קירור

מניחים להתקרר על תבניות האפייה במשך 2 דקות; מעבירים לרשתות קירור כדי להתקרר לגמרי.