פסטה עם דלעת בוטרן וצ'וריזו

חימום שמן זית

1 כפית פתיתי צ'ילי

2 כף שמן זית

מחממים את שמן הזית ופתיתי הצ'ילי.

טיגון צ'וריזו

1 נקניק צ'וריזו חתוך

1 נקניק צ'וריזו חתוך

מוסיפים את הצ'וריזו ומטגנים עד שהנקניק מתחיל לשחרר את השמנים שלו.

הוספת בצל ושום

2 שיניים שום

1 בצל

מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד לריכוך (מספר דקות).

תיבול

0 מלח ופלפל

מתבלים במלח ופלפל.

הוספת דלעת

1 דלעת בוטרן קוביות

מוסיפים את הדלעת ומערבבים את התערובת.

הוספת תימין

1 כפית תימין

מוסיפים תימין קצוץ.

טיגון חשוף

מטגנים את התערובת במשך 5 דקות מכוס לא מכוסה.

חימום מים לפסטה

0 מים

בשלב זה מכניסים את המים לפסטה לרתיחה.

חימום תערובת הדלעת

1 דלעת בוטרן קוביות

ממשיכים לטגן את תערובת הדלעת מכוס למשך 5 דקות.

בדיקת רכות הדלעת

1 דלעת בוטרן קוביות

בודקים את הדלעת אם היא רכה.

ווידוא רכות

1 דלעת בוטרן קוביות

הדלעת צריכה להיות רכה אך עדיין לשמור על צורתה.

העברת הדלעת לקערה

1 דלעת בוטרן קוביות

כאשר הדלעת רכה, מעבירים לקערה גדולה.

הוספת פסטה מבושלת

0 פסטה מבושלת

1 דלעת בוטרן קוביות

מוסיפים את הפסטה המבושלת לדלעת.

ערבוב עם גבינה

0.25 כוס גבינת פקורינו

מערבבים הכל עם הגבינה שלכם.

הוספת מים אם צריך

0 מים

מוסיפים קצת מים מהפסטה אם רוצים להקל על התערובת.

הגשה

0.25 כוס גבינת פקורינו

מגישים עם עוד גבינה מגוררת מעל.