באמבים על גריל עם צ'דר חריף מאוד ואיולי לימון ושום

הכנת הבאמבים

2 כפית רוטב ווסטרשייר

450 גרם בשר בקר טחון

4 פלפל חריף

4 מלח

כדי להכין את הבאמבים: בקערה בינונית, לערבב את הבשר הטחון, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, ורוטב ווסטרשייר.

הכנת האיולי

0 מלח ופלפל

30 מ"ל שמן זית

1 שיניים שום

0 איולי

5 מ"ל מיץ לימון

למברק שמן זית על שתי הצדדים של כל הפרוסות ואז לפזר מעט מלח ופלפל. להכנת איולי הלימון והשום: בקערה קטנה, לערבב את כל המרכיבים יחד.

חימום הגריל

0 שמן קנולה

להחזיר למקרר עד שהבאמבים מוכנים. לבשל: לחמם גריל לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס. אם משתמשים ברשתות ברזל יצוק, להשתמש במגבת נייר או בד לנגב את כל הרשתות בשמן קנולה.

בישול הבאמבים

0 קציצות בשר

0 שמן קנולה

240 גרם גבינת צ'דר

4 לחמניות קייזר

מניחים את קציצות הבשר על הגריל. סוגרים את מכסה ומכינים את הלחמניות על ידי מריחת שמן קנולה על הפנים. לאחר מספר דקות, לבדוק את הקציצות. אם החלק התחתון נראה מבושל, כ-3 דקות, להפוך ולשים גבינה сверху.

הוספת עלים

4 ארוגולה

4 לחמניות קייזר

לשים חופן עלי ארוגולה על הפרוסה התחתונה של הלחמנייה.

הרכבת הבמבה

240 גרם גבינת צ'דר

לשים את הבמבה עם פרוסת הגבינה למעלה.

הוספת תוספות

1 בצל

0 איולי

4 לחמניות קייזר

להוסיף את הבצלים האדומים הגלויים. למרוח את האיולי בשפע על החצי העליון של הלחמנייה.