לימון בלונדיז עם ציפוי לימון

חממים את התנור ומערבבים את החומרים

0 תרסיס בישול

1 הזסט של לימון

1 כף חמאה

0 שמנת

1.25 כוס קמח

1.5 כוס סוכר גרגרים

1 קורט מלח

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית מרובעת בגודל 20 או 23 ס"מ בתרסיס בישול. בקערה בינונית, מערבבים קמח ומלח. באמצעות מיקסר חשמלי, מקציפים את החמאה, סוכר והזסט של הלימון במהירות בינונית עד שהתערובת מעולה ואוורירית.

מקציפים את הביצים ומערבבים

2 כף מיץ לימון

1.25 כוס קמח

2 ביצים

מוסיפים ביצים, אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים 2 כפות מיץ לימון. מפחיתים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח, מערבבים עד שהכל מתאחד.

אופים ויוצרים ציפוי

1 כוס סוכר粉

2 כף מיץ לימון

0 ציפוי

משטחים את הבצק לתבנית המוכנה ואופים במשך כ-30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי. מניחים לקור בדוכן עד לטמפרטורת חדר. בינתיים, מכינים את הציפוי על ידי שילוב של סוכר粉, מיץ לימון והזסט בקערה קטנה.

מוסיפים את הציפוי

0 ציפוי

מפזרים מעל הבלונדיז ומניחים להתקשות לפחות 10 דקות לפני ההגשה.