פשטידה מרוקאית קלה להכנה

בישול ומעיכת תפוחי אדמה

3 תפוחי אדמה בינוניים

בסיר גדול, מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. לאחר מכן, מסננים ומועכים את התפוחי אדמה.

ערבוב רכיבים

2 ביצים

0.5 כוס קוביות גבינה בולגרית

0.5 כוס פטרוזיליה

0.25 כוס קמח

1 כפית מלח

0.5 כפית כמון

מוסיפים את הביצים, גבינת הבולגרית, הפטרוזיליה, קמח, מלח וכמון ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

טיגון הפשטידות

0.25 כוס שמן זית

מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. בעזרת כף או כוס, יוצרים פנקייקים מהתערובת ומניחים במחבת. מטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שהפשטידה זהובה ופריכה.

הגשה

מגישים חם עם יוגורט בצד וסלט ירקות טרי.