דג גריל עם רוטב עגבניות מיובשות

הכנת התנור

לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

הכנת התבנית

2 כף שמן זית

הניחו דף נייר אפייה על תבנית ואגרו אותו קלות עם שמן זית.

תיבול הדג

0 מלח ופלפל

0 פילטי דג

2 כף שמן זית

0 שום

0.5 כפית פלפל

400 גרם פילט דג

0 שפשוף תיבול יבש

הניחו את פילט הדג על דף האפייה ושפשפו את הדג בשמן זית הנותר. תבלו במלח ופלפל. אני אוהב להשתמש במלח ופלפל שום של מאסטרפודס.

אפיית הדג

150 גרם מלפפון

400 גרם פילט דג

מניחים את הדג בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות עד שהדג מבושל. אל תבשלו את הדג יותר מדי. ניתן להשתמש בפונקציות סטנדרטיות, מאווררות או גריל של התנור. בזמן שהדג מתבשל, קלפו בעדינות חתיכת מלפפון. בערך 150 גרם גדול. השאירו מעט קליפה למראה יפה יותר.

חיתוך המלפפון

0 עגבניות מיובשות

150 גרם מלפפון

2 כף שקדים שומשום

0 שמן בישול

חותכים את המלפפון לרצועות ומסירים את הזרעים. שומרים את החלקים הקראנצ'יים. חותכים את רצועות המלפפון לקוביות. מניחים בצד את קוביות המלפפון בקערה. השתמשו רק בעגבניות מיובשות שטבלו בשמן.

סינון העגבניות

120 גרם עגבניות מיובשות

0 שמן בישול

מסננים את העגבניות מהצנצנת ומסננים את השמן העודף.

קיצוץ העגבניות

120 גרם עגבניות מיובשות

חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.

הכנת הרוטב

150 גרם מלפפון

120 גרם עגבניות מיובשות

5 עלים נענע

5 עלים נענע

מוסיפים את העגבניות למלפפון. ערמו 5 עלים של נענע או בזיליקום יחד.

קיצוץ האורגנים

0 תבלינים

0 גלילה

מגלגלים את ערמת העלים. בעזרת מספריים למטבח, חותכים את התבלינים לרצועות דקות.

הוספת התבלינים לתערובת

120 גרם עגבניות מיובשות

מוסיפים אותם לתערובת העגבניות.

תיבול לסיום

1 כפית שמן זית מגולל

0.5 כפית חומץ בלסם

0 מלח ופלפל

2 כף שקדים שומשום

0 רוטב

120 גרם עגבניות מיובשות

0.5 כוס סוכר

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, חצי כפית סוכר, כפית שמן זית מגולל, חצי כפית חומץ בלסם וכפית שומשום קלוי. מערבבים את תערובת הרוטב היטב.

סיום האפייה

400 גרם פילט דג

לוקחים את הדג מהתנור.

הגשה

0 פילטי דג

0 רוטב

חותכים למנות ומניחים את הרוטב על כל פילט דג.

קישוט

5 עלים נענע

5 עלים נענע

מקשטים עם גבעולי נענע או בזיליקום.