צ'ילי עוף עם 17 סוגי פולים

בישול הפולים

1 ק"ג פולים

בישלו את הפולים לפי הוראות האריזה.

הכנת ציר העוף

5 כוס ציר עוף

הוסיפו את הציר לסיר גדול והביאו לרתיחה.

הוספת העוף

5 כוס ציר עוף

הוסיפו את העוף ובשלו עד שהוא מבושל.

קריעת העוף

5 כוס ציר עוף

שסרו את העוף וקצצו אותו.

הכנת תערובת המים והקורנפלור

3 כף קורנפלור

3 כף מים

ערבבו את המים עם הקורנפלור.

בעבוע

5 כוס ציר עוף

הוסיפו לתערובת הציר והרתיחו במשך דקה עד שהרוטב מסמיך מעט.

הוספת שאר המרכיבים

1 פפריקה

5 כוס ציר עוף

0 פלפל חריף

2 שיניים שום

1 עגבנייה

5 כוס ציר עוף

0.5 בצל

1 כוס תירס

0.5 ליים

הוסיפו את העוף מחדש לציר יחד עם התירס, הפפריקה, הבצל, השום, החריף, העגבנייה והליים.

הוספת התבלינים

1 כף פפריקה חריפה

0 כוסברה

1 אורגנו

0.25 כפית פלפל

0 תבלינים

1 כף כמון

הוסיפו את התבלינים: כמון, פפריקה, אורגנו, כוסברה, פלפל חריף ופלפל.

סיום הבישול

1 צרור כוסברה

1 ק"ג פולים

0 פלפל חריף

הוסיפו את הפולים המבושלים לצ'ילי יחד עם כוסברה קצוצה.

תיבול וסיום

8 מלח

מלחו לפי הטעם ותנו לזה להתבשל על חום נמוך מכוסה עד שהכל מוכן לאכילה.