ספוגי ג'לי עשירים

חימום תנור

לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

ערבוב חומרי היבוש

לערבב את החומרים היבשים יחד.

הוספת חמאה

115 גרם חמאה

לחתוך חמאה לתוך החומרים היבשים בעזרת מזלג או מערבל ידני. כאשר מדובר בתערובת אחידה, התערובת תיראה כמו חול גרוס.

הוספת רכיבים רטובים

7.5 מ"ל תמצית וניל

115 גרם חמאה

240 גרם קמח לכל מטרה

2 ביצים

240 מ"ל חלב

להוסיף את הווניל, ביצים וחלב, לערבב רק עד שהתערובת מתאחדת. *יש להימנע מערבוב יתר על מנת לא להמיס את החמאה בתערובת הקמח.

עיצוב הבצק

0 בצק

לשפוך את הבצק על משטח מקומח קלות או לוח אפייה. לעצב אותו לדיסק עבה בקוטר של 20 ס"מ, מעט עבה יותר במרכז.

חיתוך הבצק

0 בצק

בעזרת סכין ארוכה, לחתוך את הבצק לשמונה חלקים שווים בצורת עוגה.

מילוי הבצק

4 שימור פירות

0 ריבה

למלא את הספוגים על תבנית באפייה מקומחת קלות. בעזרת כף, לעצב חור בחלק הרחב של כל חרוט ולמלא את החור בכף של ריבת פירות.

מריחה עם חלב וביצים

240 מ"ל חלב

2 ביצים

למרוח את פני השטח החשופים של כל ספוג בתערובת חלב/ביצים.

אפיית הספוגים

לאפות במשך 25 דקות, עד שהספוגים מזהיבים יפה.