קלאפוטי אפרסק מלבה

הכנה ראשונית

1.5 כוס תותים

2 כוס אפרסקים

1 כפית תמצית וניל

0 חמאה

0.5 כוס שמנת מתוקה

0.666667 כוס קמח

0.5 כוס סוכר וניל

3 ביצים

0.5 כוס חלב

0.25 כפית מלח

מורחים חמאה על תבנית פאי בקוטר 9 אינצ' ומפזרים כף סוכר. מחממים תנור ל-175 מעלות. מקלפים וחותכים את האפרסקים. מערבבים עם תותי היער. משאירים בצד. טוחנים את הסוכר, חלב, שמנת, ביצים, תמצית וניל, קמח ומלח בבלנדר במשך כדקה או עד שהתערובת אחידה.

סידור התבנית

0 פודינג

0 פירות

שמים חצי מתערובת הפודינג בתבנית הפאי המוכנה. מסדרים את הפירות מעל ויוצקים את יתרת הפודינג על הפירות.

אפייה

0 פודינג

אופים במשך 45-55 דקות, עד שהחלק העליון זהוב ותפוח. לא להעמיס יותר מדי בהכנה. הפודינג צריך להישאר רך.

הגשה

0 שמנת מוקצפת

מגישים חם או קר עם שמנת מוקצפת או קרם אנגלז.