ריבועי לימון

הכנת הבצק

0.5 כוס אבקת סוכר

0.5 כפית תמצית וניל

0.5 כוס חמאה

0 בצק

0.25 כוס קמח

בתוך קערה בינונית, לערבב 2 כוסות קמח ואבקת סוכר. להוסיף את החמאה המומסת ותמצית הווניל. ללחוץ על הבצק הרך עם כף היד לתוך底 החלק התחתון של תבנית בגודל 9x13 אינצ' דחוסה בשמן.

אפיית הבצק

0 בצק

2 ביצים

לאפות את הבצק בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, או עד שהוא מזהיב. בינתיים, בקערה גדולה, להקציף את הביצים עד שהן קלילות.

הכנת קרם הלימון

0.5 כפית אבקת אפייה

0.75 כוס מיץ לימון

1 כפית קליפת לימון

0.25 כוס קמח

0.5 כוס סוכר

2 ביצים

לשלב את הסוכר, אבקת האפייה וכוס קמח כך שלא יהיו גושים. לערבב את תערובת הסוכר לתוך הביצים. לערבב פנימה את מיץ הלימון וקליפת הלימון.

יציקת הקרם

0 קרום

לשפוך על הבצק המוכן ולהחזיר לתנור.

אפייה נוספת

לאפות במשך 30 דקות נוספות או עד שהריבועים התייצבו. לאפשר להתקרר לחלוטין לפני חיתוך לריבועים.