עוגיות שזיפים ואגוזי מלך

מכינים את הבצק

1 כפית תמצית וניל

4 כף חמאה

0 בצק

1.75 כוס קמח

1 כוס אגוזי מלך

0 מלח

מחממים תנור ל-180 מעלות עם רשת במרכז. במערבל, טורפים יחד חמאה, סוכרים, וניל ו-3/4 כפית מלח. מוסיפים קמח ואגוזים (הבצק יהיה דביק). יוצרים כפות שטוחות של בצק לכדורים (סה"כ 4).

מסדרים על נייר אפייה

1.75 כוס קמח

מסדרים את הכדורים במרחק של 5 ס"מ זה מזה על 2 תבניות אפייה גדולות שלא שומנו. משטחים את הכדורים לעובי של 1/3 אינטש בעזרת תחתית כוס טבולה בקמח.

אופים וממלאים

0 עוגיות

0.25 כוס סוכר גבישי

0.5 כוס ריבת פטל

אופים, תבנית אחת בכל פעם, עד שהקצוות זהובים, כ-20 דקות. נותנים לעוגיות להתקרר על התבניות במשך 5 דקות, ואז מעבירים לרשת כדי להתקרר לחלוטין. מניחים 1 כפית ריבת פטל על הצד השטוח של 20 עוגיות, ואז חוברים עם העוגיות הנותרות. מפזרים סוכר קונפקציה.