ברוסקטה עגבניות רומיות

הכנת הלחם

4 כף שמן זית כתית מעולה

0 מלח ופלפל

1 לחם

פרסו את הלחם על אלכסון בעובי של כ-1.5 ס"מ. יש צורך בכ-10-12 פרוסות. קחו 4 כפות של שמן זית כתית מעולה והוסיפו מלח ופלפל (בערך 1/3 כפית מכל אחד - לפי הטעם).

מריחת השמן

1 לחם

מרחו את השמן על שני הצדדים של הלחם.

קליית הלחם

0 שיני שום שלמות

0 קוסטיני

4 עגבניות

10 עלים בזיליקום

0 תיבול יבש

אישרו את הפרוסות על תבנית אפייה ואפו כ-3-4 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות. לאחר שהצד אחד מוכן, הפכו את הקוסטיני על הצד השני כדי לקלות גם אותו. כשקוסטיני יוצאים חמים מהתנור, שפשפו שן שום עליהם. קוצצים את העגבניות. קוטעים את הבזיליקום ומוסיפים לעגבניות.

הגשה

2 כף חומץ בלסמי

4 כף שמן זית כתית מעולה

0 קוסטיני

4 פלפל קלוי

4 עגבניות

4 מלח

הוסיפו מלח, פלפל, שמן זית וחומץ בלסמי ותנו לזה לנוח כמה דקות. הניחו כמות נדיבה של עגבניות על הקוסטיני והגישו.