קוננה (מנה טעימה מישוב צ'יניוט, פנג'אב, פקיסטן)

בשל את הבשר

0 מסאלה גרם

3 כף קמח חיטה

0 זרעי קימל

1 שום

1 ג'ינג'ר

1 כפית תבלינים: פPaprika

3 כף קמח חיטה

3 בצל

0 מים

0 בשר

1 כוס שמן

בתוך סיר חרס גדול (האנדי מטי קי) או כל סיר מתכת, הוסף בשר, שום וג'ינג'ר ובשל במשך 1-3 דקות. לאחר מכן, הוסף 1/4 כוס מים, בצל ותבלינים למעט קמח, קימל ומסאלה גרם. בשל על חום נמוך עד שהבשר רך. לאחר מכן, הוסף שמן וטגן. עכשיו, ערבב קמח חיטה עם 1/4 כוס מים והוסף לסיר. בשל על חום נמוך במשך 10-15 דקות נוספות. בסוף, פזר קימל ומסאלה גרם ונתן להתבשל כ-5-10 דקות. קוננה טעים מוכן!

הגש

0 לחם

0 נאנים

0 אורז

0 רוטי

הגש עם נאן/רוטי (לחם פקיסטני) או עם אורז מטוגן.