מרק עדשים לימוני

הכנה

3 כף שמן זית

מחממים את שמן הזית על חום בינוני גבוה.

טיגון בצל ושום

2 שיניים שום

1 בצל

0 שמן תיחון

כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד ריכוך; בערך 5 דקות.

תיבול

0.125 כפית פלפל חריף

1 כף רסק עגבניות

0.25 כפית פלפל

0 תבלינים

1 כפית כמון

0.25 כפית מלח

מוסיפים את רסק העגבניות, כמון, מלח, פלפל ופלפל חריף. מבשלים עד שהמרכיבים מתבשלים; בערך 2 דקות.

הוספת ציר עוף

0 ציר עוף

מוסיפים את ציר העוף.

הוספת גזר

2 גזר

מוסיפים את הגזרים ומבשלים מכוסים על חום בינוני נמוך עד רכותם; בערך 15 דקות.

הוספת עדשים

0 עדשים יבשות

2 גזר

1 כוס עדשים מבושלות

מוסיפים את העדשים ומבשלים עד שהם מתחממים (ניתן גם להשתמש בעדשים יבשות. פשוט מוסיפים עם הגזר ומבשלים בערך 30 דקות במקום 15 דקות).

טיחות המרק

1 כוס עדשים מבושלות

0 מרק

ברגע שהעדשים מחוממות, טוחנים את המרק עד שהוא חלק. ניתן לעשות זאת עם בלנדר ידני ישירות בסיר או להעביר את המרק בקבוצות לבלנדר.

תיבול אחרון

2 כף מיץ לימון

3 כף כוסברה

0.25 כפית מלח

מוסיפים את מיץ הלימון ואת הכוסברה. מתבלים במלח לפי הטעם. בתיאבון!