רביולי דלעת עם רוטב חמאה מוכנה ורגז

הכנת הבצק

0.5 כוס שמנת

4 בצק

2 כוס קמח

4 מעט חלב

1 ביצה

שמים ביצה ושמנת חמוצה בקערה, מערבבים עם קמח עד שנוצר בצק מחוספס, ואז מוסיפים מעט חלב כדי לאחד את הבצק.

לישה

4 בצק

2 כוס קמח

מתחילים לערבב וללוש בידיים על השיש, מוסיפים קמח עד שהבצק לא דביק מדי וניתן לרדד אותו בלי לקרוע.

הכנת המלית

מבלים את כל מרכיבי המלית יחד.

רדיד הבצק

4 בצק

0 רדד

מרדדים את הבצק לריבוע ארוך ודק.

שימת המלית

לאורך צד אחד של הריבוע, מניחים כפות קטנות מהמלית במרחק של 1-2 אינצ' זה מזה לשורה.

הרטבת הבצק

4 בצק

4 מים

מטים את הבצק עם מים סביב כל כף מלית.

סגירת הרביולי

0 רביולי

4 בצק

לוקחים את הצד השני של הבצק ומקנים אותו מעל הכפות, ומסלקים את האוויר מכל רביולי אפשרי, חותכים לריבועים או מעגלים ומוודאים שסוגרים היטב.

חזרה על התהליך

0 רביולי

חוזרים על התהליך עם שאר הרביולי.

בישול הרביולי

0 רביולי

4 מים

מבשלים את הרביולי במים רותחים במנות קטנות במשך 3 דקות, הופכים ומבשלים לעוד 3 דקות.

חימום חמאה

0.5 חמאה

בינתיים, מחממים מחבת על חום בינוני נמוך ומוסיפים חמאה.

צריבת החמאה

0.5 חמאה

שמים לב לחמאה, מסירים את הקצף שעל הפנים ומבשלים עד שזהב חום.

הוספת מרווה

1 כפית מרווה כתושה

מוסיפים מרווה ומערבבים.

סיום תהליך הבישול

0 רביולי

מוסיפים את הרביולי המבושלים ומבשלים מספר דקות מכל צד.

הגשה

0.5 חמאה

4 רוטב

מגישים עם רוטב חמאה מעל ותיהנו!