קינואה עם דלעת, ארוגולה וגבינת עיזים

חממים את התנור

מחממים את התנור ל-230 מעלות צלזיוס.

מתבלים את הדלעת

1 דלעת שלמה

4 מלח ופלפל

2 כף שמן זית

מרססים תבנית אפייה בתרסיס אנטי-דבק. מעסים את הדלעת עם כף אחת של שמן זית (או פחות, מספיק רק לציפוי) ומוסיפים מלח ופלפל.

מפזרים על תבנית

0 דלעת

0 מפזרים

מפזרים את הדלעת בשכבה אחת על תבנית האפייה.

אופים את הדלעת

1 דלעת

אופים את הדלעת במשך 20-25 דקות, עד שהדלעת רכה לשימוש.

מבשלים את הקינואה

1 כוס קינואה

1 דלעת

2 כוס ציר עוף

0 מים

4 מלח ופלפל

בעוד הדלעת נאפית, יש לשלב קינואה עם מים או ציר בסיר. אם השתמשתם במים, הוסיפו 1/2 כפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 10-15 דקות, עד שהנוזלים נמצאים.

מערבבים את המרכיבים

2 כף חומץ בלסמי

1 דלעת

4 מלח ופלפל

0 קינואה מבושלת

2 גבינת עיזים

2 כף שמן זית

5 כוס ארוגולה

בצנצנת גדולה, יש לשלב קינואה מבושלת, דלעת, ארוגולה, 1 כף שמן זית, חומץ בלסמי וגבן עיזים מפורר. מתבלים עם עוד קצת מלח ופלפל. מערבבים היטב על מנת לשלב את כל המרכיבים ולהשאיר את הארוגולה רכה.

מגישים

0.5 כוס אגוזי מלך

מגישים מיד, מעוטרים באגוזים קלויים, אם רוצים.