עוגת גבינה מיני אוריאו

הפרדת אוריאו

250 גרם גבינת שמנת

137 גרם אוריאו

יש להפריד את האוריאו, להשאיר 12 יחידות ללא קרם שלם ועגלגל.

טחינת הביסקויטים

0 ביסקוויטים

שימו את יתר הביסקוויטים עם המלית במעבד מזון וטחנו עד שהתקבלו פירורים דקים.

חימום התנור

0 מים

אל תשכחו מראש לחמם את התנור (150 מעלות צלזיוס) ולהרתיח מים לאחר מכן.

סידור התבניות

לזסף תבנית מאפינס גדולה (100 מ"ל כל אחת) עם 12 כוסות נייר.

מילוי כוסות נייר

137 גרם אוריאו

מניחים 1 כף מלאה של פירורי אוריאו על הכוסות ויישרו את הפירורים עם מערוך קטן.

הכנת תערובת הגבינה

1 כפית תמצית וניל

150 גרם שמנת להקצפה

250 גרם גבינת שמנת

0 חלמון

250 גרם גבינת שמנת

60 גרם סוכר

שמים גבינת שמנת וסוכר (30 גרם) במהירות נמוכה עד שהתערובת חלקה, מוסיפים שמנת מוקצפת, תמצית וניל וחלמונים וממשיכים לערבל במהירות נמוכה לדקה נוספת.

העברת תערובת הגבינה

250 גרם גבינת שמנת

מעבירים את תערובת הגבינה לקערה גדולה ומניחים בצד.

הקצפת חלבונים

1 קורט קרם של טארטר

0 חלבונים

הקציפו את החלבונים עד שהן הופכים לקצף, הוסיפו קרם של טארטר והמשיכו להקציף עד שמתייצבים.

הוספת סוכר

0 חלבונים

60 גרם סוכר

הוסיפו 30 גרם סוכר והקציפו עד שהתערובת מתייצבת (אין צורך שהתייצבות תהיה חדה).

ערבוב חלבונים

250 גרם גבינת שמנת

0 חלבונים

קפלו את החלבונים לתוך תערובת גבינת השמנת עם לקקן.

מילוי כוסות

250 גרם גבינת שמנת

0 ביסקוויטים

137 גרם אוריאו

מלאו את תערובת גבינת השמנת בכוסות הנייר המוכנות. הניחו על כל כוס ביסקוויט אוריאו.

אפייה

0 מים

אפייה במשך 20 דקות בתוך מים (אמבט מים).

קירור

תשאירו להתקרר בתנור, דלת פתוחה. תנו להם להתקרר לחלוטין לפני הקירור.

הגשה

מומלץ להגיש לאחר קירור של 3 שעות לפחות.