עוגת תמרים ושוקולד טבעונית

הכנת התערובת

160 גרם שמן קנולה

0.75 כוס סוכר

1 קורט מלח

לחמם את התנור לחום בינוני. להכניס את החומרים לקערה גדולה ולהקציף ידנית היטב עד שמתקבלת תערובת קרמית ואחידה.

הכנת תחליף ביצים

1.5 תפוח עץ

4 כף טחינה גולמית

1 כף שמן קנולה

לרסק תפוחים עם קצת שמן וטחינה בנינג'ה. להוסיף לעיסה ולהקציץ ידנית עד שמתאחד

הוספת החומרים הנוספים

2 כוס קמח

1 שקית אבקת אפיה

1.5 כוס תמרים

0.5 כוס אגוזים

100 גרם שוקולד מריר

לקצוץ את השוקולד ולהשאיר כמה קוביות שלמות. לערבב את כל החומרים היבשים. להוסיף אליהם את התמרים האגוזים והשוקולד ולערבב כך שיעטפו בקמח. ואז להוסיף הכל לעיסה הרטובה. לבחוש היטב עד שמתקבל בצק אחיד.

אפייה

לצקת את העוגה לתבנית אפייה משומנת ולהכניס לתנור. לאפות במשך 30 דקות או עד שהעוגה מוכנה (ניתן לבדוק בעזרת קיסם).

ציפוי

2 כף אבקת סוכר

לבזוק קצת אבקת סוכר מעל העוגה