המבורגרי כבש עם רוטב צזיקי

הכנת המבורגר הכבש

למבורגר הכבש, לערבב 0.45 ק"ג בשר כבש טחון, 1 ביצה, 1 splash של שמן זית כתית מעולה, מיץ מלימון אחד, 0.25 כוס פטרוזיליה קצוצה, ו-6 שיני שום קצוצות. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולהניח לעמוד במשך שעה. לצלות את ההמבורגרים לפי העדפתכם. להכנת רוטב הצזיקי, לערבב 0.5 ליטר יוגורט יווני, 1 מלפפון קצוץ, מיץ מלימון אחד, 1 כף שמן זית כתית מעולה, 6 שיני שום (להוסיף שום בהדרגה עד שמגיעים לרמה הרצויה), חופן שמ dill קצוץ, ומלח ופלפל לפי הטעם. refrigerate overnight to let the flavors intensify.

הגשה

להגיש את ההמבורגרים הצלויים על לחמניות קלויות ולהוסיף כף רוטב צזיקי מעל.