גלידת אננס ביתית

הכנת תערובת החלב

0.25 כוס חלב אבקה

1 כוס סוכר

0.25 כוס חלב אבקה

ב saucepan גדול, לערבב את החלב, סוכר וחלב אבקה. להביא את התערובת לרתיחה נמוכה על חום בינוני ולערבב עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, להנמיך את הלהבה ולשמור על חום.

הכנת תערובת הביצים

0 שמנת מתוקה

8 ביצים

0 גלידה

1 כפית תמצית וניל

0 פירות

0 רוטב

0.25 כוס חלב אבקה

8 ביצים

שמים את חלמוני הביצים בקערה בינונית ומכים במשך 2 דקות עד שהן מתעבות. תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים לאט 1 כוס מהתערובת החמה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. לאחר מכן, pour את התערובת חזרה לסיר של החלב החם ומעלים את הלהבה לחום בינוני. מערבבים את התערובת עם כף מעץ או כפית, עד שהתערובת מתעבה (כמו רוטב). מוסיפים שמנת מתוקה ווניל. מכסים ומעבירים למקרר לפחות ל-6 שעות (או ללילה) לפני הכנת הגלידה במכונת הגלידה. מרסקים את הפירות במעבד מזון או בבלנדר עד שהפירות מתמזגים. מערבבים את הפרי המפושט לתערובת החלב והביצים.

ערבוב

לערבב היטב.

הקפאת הגלידה

0 גלידה

יוצקים את התערובת למכונת גלידה ומקפיאים עד שהגלידה קפואה, במשך 15-20 דקות, בהתאם להוראות היצרן.

העברה למיכל

מעבירים למיכל פלסטיק ומניחים במקפיא לשעה לפני ההגשה.