לחם קוף חמאה מפרק

הכנת תערובת בסיסית

0.666667 כוס שומן צמחי

1 כוס תפוחי אדמה

0.666667 כוס סוכר

1 כוס חלב

2 כפית מלח

מניחים חלב מחומם, תפוחי אדמה מעוכים, שומן צמחי, סוכר ומלח בקערת ערבוב גדולה וממתינים עד שהתערובת תהפוך להיות פושרת.

הוספת שמרים

0.5 כוס מים

1 חבילה שמרים

הוסיפו חבילה אחת של שמרים (רכים במים פושרים של 1/2 כוס).

הוספת ביצים וקמח

5.5 כוס קמח

2 ביצים

הוסיפו שתי ביצים גדולות ומדויקות ו-1.5 כוסות קמח. ערבבו היטב.

הוספת קמח נוסף

0 בצק

5.5 כוס קמח

הוסיפו כשלוש כוסות קמח ניפוי נוספות כדי להכין בצק קשה.

תפחה

0 בצק

הניחו בקערה גדולה משומנת והפכו כך שכל הבצק יתכסה.

תפיחה נוספת

תנו לבצק לתפוח לפחות שעתיים.

פיצוץ הבצק

0 בצק

0 לפרוס

כחצי שעה וחצי לפני ההגשה, קפצו והוציאו את הבצק.

חיתוך וטבילה

2 גבעולים חמאה

0 אגוזים

חתכו לריבועים בגובה אגוז והטבלו כל אחד בחמאה מותכת, ואז הציבו בתבנית צינורית.

סיום האפייה

2 גבעולים חמאה

שפכו את החמאה הנותרת מעל.

אפייה

0 לחם

תנו לבצק לתפוח (כ-שעה) ואחר כך אפו 20-25 דקות ב-375 מעלות פרנהייט (אם רוצים את הלחם פריך יותר, אפו ב-400 מעלות פרנהייט).

המנה מוכנה

הגישו חם.