עוף צלוי בפרואי

הכנת המשרה

0 משרה

ערבבו את חומרי המשרה.

הכנת העוף

1.4 ק"ג עוף

0 משרה

שימו את העוף השלם בשקית זיפלוק גדולה (בקוטר של כ-8 ליטרים) ושפכו פנימה את המשרה.

מריחה

0 משרה

1.4 ק"ג עוף

0 מריחה

מרחו את המשרה כך שהיא תכסה את העוף כולו.

השרייה

0 משרה

השרות במשרה כל הלילה.

הכנה לצלייה

1.4 ק"ג עוף

הוציאו את העוף מהמקרר כ-30-45 דקות לפני הצלייה, כדי שהוא יתקרב לטמפרטורת החדר. זה עוזר לעוף להיות יותר עסיסי ולהתבשל באופן אחיד.

חימום התנור

חממים את התנור ל-230 מעלות צלזיוס.

ניקוי העוף

1.4 ק"ג עוף

4 שיני שום

הסירו את העוף מהמשרה ונקו כל שן שום כדי שהיא לא תישרף.

הנחת העוף לתוך התבנית

0 חזה עוף

שימו את העוף, עם החזה כלפי מעלה, בתבנית לבישול או במחבת ברזל יצוק.

קישור העוף

1.4 ק"ג עוף

0 בשר

קשרו את העוף. זה שומר על הנוזלים במהלך הצלייה ועושה את הבשר יותר רך.

צלייה

צלם 45-55 דקות.

נחת

תנו לעוף לנוח 5 דקות לפני חיתוך.