פאי יד בשרי עם שוקולד לבן ודובדבנים

preparation of dough

10 בצק פאי

2 כף סוכר חום

0.5 כפית מלח

הכן קודם כל את הבצק. בקערה גדולה סננים קמח, סוכר ומלח.

Adding butter

4 כף חמאה

1.25 כוס קמח לבן

0 תערובת תיבול יבש

חתוך את החמאה לחתיכות קטנות והוסף לקערה. משפשף את החמאה לתוך תערובת הקמח בידיך עד שהחתיכות קטנות אך עדיין נראות.

Mixing ingredients

0.25 כוס יוגורט יווני

0 בצק

0 שמן בישול

הוסף שמן ויוגורט לקערה וערבב עם מזלג עד שהמרכיבים מתאחדים. לש את הבצק לדקה בתוך הקערה. הוא עדיין יהיה יחסית פירורי.

Chilling dough

0 בצק

0 עטיפה

מעביר למשטח מקומח וממשיך ללוש עד שתוכל ליצור כדור בצק. חותך את הבצק לשניים ומשטח לשני דיסקים. עוטף בסלופאן ומניח במקרר לפחות שעה.

Preparing filling

0 בצק

בעוד הבצק מתקרר, הכין את המילוי.

Mixing filling

הוסף את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחן עד שהמילוי חלק. מניח במקרר עד שהשימוש.

Preheating oven

מחממים את התנור ל- 40

Preparing baking sheet

0 עוגיות

מניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים בצד.

Rolling dough

0 בצק

1.25 כוס קמח לבן

כאשר הבצק התקרר, הוצא מהמקרר ופתח. מקמחים משטח גדול וחלק.

Cutting pastry shapes

0 עוגיות

0 בצק

מרדדים את שני כדורי הבצק עד שהם כל אחד בעובי של כ- אינצ' . משתמשים בחותכן עוגיות לחיתוך צורות לב או משתמשים בחותכן עסיס/כוס גדולה לחיתוך עיגולים.

Assembling pies

0 מילוי פאי

0 עוגיות

מניחים חצי מהלבבות על התבנית המוכנה ומוסיפים כפית אחת של מילוי במרכז כל אחד.

Personalizing pies

0 בצק

0 דבש

הוספתי מסרים אישיים לכל פאי באמצעות חותמות אותיות שרכשתי בחנות יצירה. חקקתי 'אוהב להיות שלי' ודבש על הבצק הלבבי שיקרה ככיסויים של הפאים.

Sealing pies

רטוט את אצבעך וצבע אותה לאורך הקצוות של כל חיתוך.

Top sealing

0 בצק

מניחים לב בצק נוסף על גבי המילוי ולוחצים לאורך הקצוות כדי לנעול.

Forking edges

0 מילוי פאי

משתמשים בקצות מזלג ולוחצים לאורך הקצוות כדי להכיל את המילוי.

Brushing with egg

1 חלבון ביצה

מברישים כמות קטנה של חלבון ביצה על גבי כל פאי. זה ייתן צבע זהוב יפה לפאים.

Baking pies

אופים 20 דקות.

Final product

0 עוגיות

מכין 10-12 פאים קטנים (בהתאם לגודל חותכן העוגיות שלך. שלי היה בערך 3 אינצ' רחב)