ירקות קלויים בבalsamic

ניקוי והכנה

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים

6 כף שמן זית

2 ביט

נקו והקלפו את הביטים, יחד עם תפוחי האדמה הקטנים, שדפו עם מספיק שמן זית כדי לצפות. אפשר לאפות שלמים ב400 מעלות עד שהירקות רכים, אך לא מבושלים לגמרי (בערך 30 דקות).

קליפת הביטים

2 ביט

הוציאו מהתנור והסירו בעדינות את הקליפה מהביטים, לאחר מכן חתכו לחצאים. אפשר להשאיר את תפוחי האדמה שלמים או לחצותם לאורך לפני ההגשה, או לחתוך אותם לחצאים ולהמשיך לקלות (שני הסוגים טעימים!).

כדי לחתוך

1 בצל

1 קבורש

1 שומר דליל

חתכו את השומר ואת הבצל האדום לאורכו, וחתכו את הקבורש לפרוסות בגובה 1.5 ס"מ.

תיבול הירקות

0 פלפל שחור טחון

6 כף חומץ בלסמי

0 רוזמרין טרי

0 מלח כשר

0 ירק

6 כף שמן זית

ערבבו את כל הירקות בקערה והוסיפו מספיק שמן זית כדי לצפות היטב. לאחר מכן, הוסיפו splash גדול של חומץ בלסמי (בערך רבע כוס), מספר קמצוצים של מלח כשר, כמה פניות טובות של פלפל שחור טחון, וענף קטן של רוזמרין טרי.

משך קלייה

תנו לירקות להמשיך ולהתבשל עוד 30-40 דקות, הפכו מדי פעם כדי לקלות באופן שווה.