כדורי בשר של מומיה עם פסטה

ערבוב ותיבול

0 גדרות גלידה

0 כדורי בשר

מעורבבים יחד את מרכיבי כדורי הבשר בקערה. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מברישים תבנית מיני מאפינס עם שמן. משתמשים בכף גלידה כדי לחלק את תערובת כדורי הבשר ולהניח בתבנית.

אפייה

0 כדורי בשר

אופים את כדורי הבשר במשך 35 דקות או עד שהחלק הפנימי מגיע ל-70 מעלות צלזיוס במד חום מיידי.

סינון

0 כדורי בשר

0 עוגיות

מסננים את כדורי הבשר על רשת עוגיות.

בישול הפסטה

0 רוטב מרינרה

0 נודלס אורז

16 נודלס ספגטי

מחממים את רוטב המרינרה ומבשלים את הפסטה ואת נודלס האורז (לחוד) לפי הוראות היצרן.

הרכבה והגשה

0 נודלס אורז

0 כדורי בשר

16 נודלס ספגטי

16 זיתים ממולאים

0 פסטה

0 מים

מסננים את הפסטה, שומרים את הספגטי חם ומקררים את נודלס האורז במים קרים ואז מסננים. חותכים את כדורי הבשר לחצי לגובה ליצירת שני תצורות שטוחות. מייבשים את נודלס האורז עם מגבת נייר ומניחים מלמעלה על כדור הבשר, מכניסים זיתים פרוסים לעיניים. מומלץ לתת לכדורי הבשר לשבת כ-15 דקות כדי שיהיו דביקים יותר ויחזיקו טוב יותר, אך אם הם יתקררו, אפשר לחמם אותם במיקרוגל על צלחת מתאימה ל-1 דקה, ולאחר מכן מניחים כדור בשר מומיה מעל ערימת ספגטי ברוטב ומגישים.