עוגיות שוקולד עם חמוציות מיובשות

חימום התנור

מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.

הכנה של הבלילה

0 שיניים אבקת סודה לשתייה

0.5 כפית אבקת סודה לשתייה

6 כף חמאה

500 גרם קמח

1 כפית מלח כּשר

מניחים 2 תבניות אפייה עם נייר אפייה. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח. במיקסר עם פדל מקציפים את החמאה עם שני הסוכרים במהירות בינונית עד שהתערובת חלקה.

הוספת הביצים

1 חלמון ביצה

1 כף תמצית וניל

1 ביצה

מוסיפים את הביצה ולאחר מכן את חלמון הביצה והווניל, מקציפים היטב בין כל הוספה ומגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים את החומרים היבשים.

הוספת שוקולד וחמוצים

1.5 כוס חמוציות

0.75 כוס שוקולד מריר צ׳יפס

0 שיניים בצק

מוסיפים את השוקולד המריר והחמוציות היבשות ומקציפים עד שהתערובת מתאחדת. בעזרת כף מניחים כפית מלאה של הבצק על תבניות האפייה, במרחק של 5 סנטימטרים אחת מהשנייה.

אפייה

0 שיניים עוגיות

אופים במשך 12 עד 15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.

קירור

0 שיניים עוגיות

נותנים לעוגיות להתקרר על תבניות האפייה, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשת עד שיתקררו לחלוטין.