מרק ירקות ים תיכוני קלוי

מתכון - מרק ירקות ים תיכוני קלוי. ועוד מאות מתכונים באתר. הכנסו עכשיו.

מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

0 שמן זית

מברישים תבנית אפייה שטוחה בשמן זית.

3 פלפלים

0 חצילים

1 ק"ג עגבניות

3 קישואים

מסדרים את העגבניות, פלפלים, קישואים וחצילים בשכבה אחת (מומלץ להשתמש בשתי תבניות אם יש צורך).

4 שיני שום

6 כוס ציר ירקות

0 שמן זית

2 בצל

שמים את שיני השום והבצל בפערים ומעבירים את הירקות עם שאר שמן הזית.

6 מלח ופלפל

1 תימין

מתבלים קלות עם מלח ופלפל ומפזרים תימין.

שמים בתנור שחומם מראש ואופים ללא מכסה, במשך 30-35 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים בקצוות.

3 פלפלים

0 חצילים

מניחים להתקרר, ואז חותכים את הבשר מהחצילים ומסירים את הקליפה מהפלפלים.

3 פלפלים

0 חצילים

1 ק"ג עגבניות

3 קישואים

4 שיני שום

2 בצל

בעבודות בחלקים, שמים את הבשר של החצילים והפלפלים, יחד עם העגבניות, הקישואים, שום ובצל בקערה וקוצצים יחד עם סכין.

6 כוס ציר ירקות

מניחים את הציר ותערובת הירקות בקדרית ומבשלים על חום בינוני במשך 20-30 דקות, עד שכל הירקות רכים והטעמים התמזגו.

0.5 כוס שמנת לא חלבית כמו MimicCreme

מוסיפים את השמנת ומבשלים על חום נמוך במשך כ-5 דקות, מערבבים מפעם לפעם עד שהטמפרטורה חמה.

0 תיבול

6 עלי בזיליקום

0 מרק

טועמים ומוסיפים תיבול במידת הצורך. מגישים את המרק בכלים חמימים, מקשטים עם עלי בזיליקום ומגישים.