עוגת קפה עם פטל ואגוזי מלך

חימום תנור

מחממים את התנור ל-190 מעלות ומשמנים תבנית בגודל 20x20 ס"מ.

שילוב רכיבים רטובים

2 כפית ואניל

0.25 כוס סירופ מייפל

0.5 כף זרעי פשתן

1.25 כוס חלב שקדים

1 כף שמן

מערבבים את כל החומרים הרטובים (חלב, פשתן, וניל, סירופ, שמן).

מתן מנוחה

0.25 כוס אגוזי מלך

נותנים לתערובת לעמוד בזמן שגרוס את אגוזי המלך.

הכנת תערובת היבשים

1 כף סודה לשתייה

1 כפית קינמון

0.5 כפית מלח

מקציפים יחד עם סודה לשתייה, קינמון ומלח.

הנחת רוטב פטל

0.25 כוס רוטב רסק פטל

יוצקים חצי מהתערובת לתבנית המוכנה. בעזרת כף, מניחים רצועות רוטב רסק פטל על התערובת ומערבבים עם סכין.

סיום הוספת התערובת

יוצקים את שאר התערובת על גבי התערובת הראשונה.

הכנת תוספת פירורים

0.25 כוס שיבולת שועל

0.25 כוס קמח שיבולת שועל

1 כפית קינמון

0.25 כוס אגוזי מלך

1.5 כף סוכר טורבינדו

1 כף שמן

מכינים את תוספת הפירורים: מוסיפים את אגוזי המלך לשקית ומועכים עד שיתפרקו לפירורים בגודל תפו"ח. מערבבים עם קמח שיבולת שועל, קינמון, סוכר ושיבולת שועל אם משתמשים. מוסיפים את כף השמן עד שהתערובת מתחילה להתאגד - התערובת צריכה להיות פירורית.

אפיית העוגה

מפזרים את התוספת באופן אחיד על גבי התערובת ואופים במשך 25 דקות, או עד שמעט חום והעוגה קופצת קלות כאשר נוגעים בה.

הגשה

מגישים חם.