מרק דלעת חסה (בחצי שעה!)

טיגון בצל

2 כף שמן זית

1 דלעת חסה

1 בצלים

0 גהי

בסיר גדול, טגנו בצל בשום, גהי או שמן זית עד שהרך.

הוספת דלעת

1 דלעת חסה

הוסיפו דלעת חתוכה וטגנו כמה דקות.

הוספת ציר ירקות

32 ציר ירקות

1 קומבו

הוסיפו ציר ירקות וחתיכת קומבו של 3 אינצ' והביאו לרתיחה.

בישול עד ריכוך

1 דלעת חסה

הקטינו את הלהבה ובשלו עד שדלעת רכה (כ-15 דקות). השתמשו במזלג כדי להסיר את הדלעת ולערבב במעבד מזון.

החזרת דלעת

8 קינואה

1 דלעת חסה

1 אפונה שחורה

החזירו את הדלעת לסיר וערבבו פנימה אפונה שחורה וקינואה מבושלת.

הוספת ירקות ירוקים

8 כרוב ירוק

הוסיפו ירקות למשך כחמש דקות עד לריכוך.

תיבול לסיום

8 מלח ופלפל

8 אגוז מוסקט

הוסיפו אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.