סלט גבינת עזים חמה

הכנת הויניגרט

2 מלח ופלפל

2 פירורי לחם

100 גרם עיגולים גבינת עזים

2 כף מיץ לימון

0 ויניגרט

1 כף שמן אגוזים

1 שואלוט

טורפים יחד 3 כפות שמן אגוזים עם מיץ לימון, שואלוט קצוץ, מלח ופלפל ליצירת רוטב ויניגרט. ממיסים כל עיגול גבינת עזים בשמן אגוזים ואז בפירורי הלחם, ומקפיצים את הפירורים כדי להדביק.

שילוב העלים והאגוזים

30 גרם אגוזי מלך

60 גרם עלים לסלט

מניחים את העלים והאגוזים בקערה גדולה.

תיבול הסלט

0 ויניגרט

0 תיבול

מוסיפים מספיק מהויניגרט ומערבבים היטב. מתאימים את התיבול ומחלקים לשתי צלחות שרווב.

חימום המחבת

מחממים מחבת עם ציפוי מונע הידבקות על חום בינוני.

טיגון גבינת העזים

100 גרם עיגולים גבינת עזים

2 כף שמן זית

0 שמן בישול

מוסיפים שמן זית. כאשר השמן רותח, מכניסים את עיגולי גבינת העזים. מבשלים עד שהצד הראשון חום יפה, כ-30 שניות. הופכים ומבשלים את הצד השני. לא נותנים לזה להישרף או להינמס.

העברת הגבינה לצלחות

100 גרם עיגולים גבינת עזים

מעבירים את גבינת העזים לצלחות, מניחים 2 או 3 על כל סלט.

קישוט הסלט

2 פלפל

100 גרם עיגולים גבינת עזים

5 ענבים

מפזרים את הגבינה בפלפל טחון טרי ומקשטים בחתיכות ענבים.