מתכון לעוף עם זיתים

הכנת העוף

2 כף שמן זית

1 בצל גדול

בסיר גדול, מחממים שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.

הוספת השום

4 שיניים שום

לאחר שהבצל מוכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.

הוספת העוף

1 ק"ג עוף

מכניסים את חלקי העוף לסיר ומבשלים מכל צד עד שהעוף משחים.

סיום המתכון

0.5 כוס יין לבן

0.5 כפית פפריקה מתוקה

200 גרם זיתים ירוקים

0 מלח

0 peper

מוסיפים את היין הלבן, הפפריקה, הזיתים, מלח ו-peper. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.

הגשה

0.5 כוס פטרוזיליה

לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים עם אורז או פירה.