מיני קונוס קוקוס וניל

חממים תנור

0 מיני קונוס

מחממים תנור ל-180 מעלות סלטי. מניחים קווי נייר בקומץ קאפ (או במיני תבנית). משמנים קלות אם לא משתמשים בנייר.

מכינים תערובת יבשה

1.5 כפית אבקת סודה

1.5 כוס קמח

0.25 כפית מלח

מקציפים קמח, אבקת סודה ומלח יחד בקערה קטנה; שומרים בצד.

מקציפים עם מיקסר

1.5 כפית תמצית וניל

0.5 כוס חמאה

0.75 כוס סוכר

2 ביצים

בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי על מהירות בינונית-גבוהה, מקציפים חמאה עד שהיא קרמית, כ-2 דקות. מוסיפים סוכר בהדרגה, מקציפים עד שהוא קל ופריך, כ-3 דקות, סוחטים את הדפנות פעם או פעמיים. מוסיפים את תמצית הווניל. מקציפים את הביצים אחת אחת.

מאחדים עם החלב

1.5 כוס קמח

0.5 כוס חלב רגיל

מוסיפים את תערובת הקמח ב-4 תוספות לסירוגין עם החלב. מקציפים בקצרה לאחר כל תוספת.

מוסיפים שמנת וקוקוס

1 כוס שמנת

0.666667 כוס שקיות קוקוס לא מסוכר

מערבבים פנימה שמנת חמוצה וקוקוס.

ממלאים את התבניות

0 מיני קונוס

ממלאים את חורי הקאפ עד 3/4.

אופים

אופים במשך 18 דקות או עד שקיסם יוצא יבש (כ-15 דקות למיני).

מקררים

מניחים את התבנית על רשת לקירור במשך 5 דקות, ואז מהר את הקונוסים ומחזירים לרשת לקירור מוחלט.

מכינים את הקרם

1 כוס שמנת

0 קרם

0.5 כפית וניל

0.5 כוס חמאה

לקרם מקציפים את החמאה, השמנת ווניל יחד עד שהיא רכה ואוורירית.

מתבלים

1 כוס שמנת

0 קרם

מוסיפים 2 כוסות אבקת סוכר ומקציפים על נמוך, ממשיכים להוסיף סוכר בהדרגה עד שהקרם נדבק למקציף. אם זה הופך לעבה מדי, מוסיפים עוד קצת שמנת חמוצה. מקציפים במשך 3-4 דקות נוספות על נמוך כדי לקבל קרם קל ואוורירי.

מצפים בקוקוס

0.666667 כוס שקיות קוקוס לא מסוכר

0 מיני קונוס

0.666667 כוס שקיות קוקוס לא מסוכר

ממלאים קערה קטנה עם פתיתי קוקוס. מצפים את הקונוסים ומדביקים את החלקים בקוקוס, בעזרת הידיים כדי לעזור אם צריך.