פד פק רום בשרי

הכנת הבשר

¼ ק"ג סינטה או שייטל, או כל בשר שמתאים להקפצה וטיגון מהיר

3 כף קורנפלור

1 כף רוטב סויה כמה שמרגיש

2 כף רוטב הויסטיר כמה שמרגיש

לחתוך את הבשר לחתיכות דקות ברוחב סנטימטר וחצי.
להשרות במרינדה (פעם שעברה הוספתי קצת שמן סומסום, לא בטוח שצריך).
לטגן את הבשר על חום גבוה טיגון קצר עד שנסגר ומשחים קלות ולהניח בצד.

הכנת הירקות

1 פלפל ירוק

1 ראש בצל ירוק

3 שיניים שום

1 ברוקולי

5 פטריות שמפיניון

15 אפונת שלג

לחתוך את הבצל והפלפל והאפונה לאלכסונים. לפרוס את שיני השום. לפרק את הברוקולי.

* הערה חשובה: את המתכון מגישים עם אורז לבן וכדאי להכין אותו בשלב זה. *

הכנת הרוטב

2 כף סוכר חום שמנות

0.3 כוס רוטב הויסטיר רוטב פטריות אסייתי

3 כף רוטב סויה בהירה אפשר גם כהה

לערבב הכל בכוס גדולה.
למלא את שאר הכוס במים

הקפצה

4 כף שמן קנולה

עם ווק, לעבוד על אש הכי גבוהה ולחכות עד שהוא מתחמם.
לשפוך שמן בנדיבות
סדר הטיגון:
- שום עד שקצת נשרף (שניות)
- ברוקולי ושעועית
- פטריות ופלפל לדקה
- לשפוך רוטב ולצמצם
- להוסיף בצל ירוק ובשר

הגשה

½ שקית בוטנים קלויים

להגיש על אורז לבן.
לפזר בוטנים ולהגיש.