375 גרם קמח
7 גרם שמרים
2 כפות סוכר
1 כוס מים פושרים
1 כף חומץ (רגיל)
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כוס מים
50 גרם שומשום
כף דבש
הכנה: מערבבים שמרים+ סוכר+ מים בקערה. נותנים לזה 10 דקות מנוחה. מוסיפים את שאר הרכיבים ולשים במשך כמה דקות עד שמתקבל בצק חלק. מתפיחים במשך שעה-שעה וחצי.
מחלקים ל6-7 כדורים.
בקערה (אפשר בקערת ההתפחה) מערבבים מים, דבש ושומשום. טובלים את כדורי הבצק בקערה ודואגים שיהיה מספיק שומשום מכל הצדדים. מרדדים את הכדור עם השומשום ושמים על תבנית עם נייר אפייה.
מתפיחים במשך חצי שעה-40 דקות
כשתפוח, עם האצבע יוצרים 4 גומות.
מכניסים לתנור על 220 מעלות למשך 10-15 דקות