מעספוז׳

קולים אגוזים

1 חופן אגוזי מלך

1 חופן קשיו

1 כפית מים

1 קורט מלח

קולים חצי חופן של אגוזי מלך וחצי חופן של קשיו עם קצת מים ומלח בתנור, 180 מעלות טורבו עד שמשחים ומתייבש.

הכנת קראמבל

כשמתקרר כותשים למעין קראמבל.

מכינים בצק

0.25 ק"ג קמח לבן

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 קורט מלח

1 כוס מים

מכינים בצק של ספינג' רבע ק"ג קמח לבן כף שמרים יבשים כף גדושה סוכר קורט מלח בערך כוס מים פושרים מערבים הכל עד שיוצאת עיסה מוצקה אך רכה וקצת דביקה ומתפיחים פעמים.

מצפים ומטגנים תמרים

8 תמרים

1 כוס סוכר חום

1 כוס מים

אחר כך לוקחים תמרים מצפים כל תמר בשכבת בצק. מטגנים, מצפים בסירופ שהוכן מסוכר חום ומים ומצפים בקראמבל.