חלות של אמא

מכינים בצק

1 ק"ג קמח מלא

3 כוס שמרים

2 כפית שיטות מלח

2 כוס סוכר

⅔ כוס שמן

¾ כוס שמן קצת

2 כוס מים רותחים חצי כוס כוס + חצי כוס בהמשך הלישה

מערבבים הכל במיקסר, עד שהוא לא דביק מדי. לשים ביד קצת, אפשר להרטיב ידיים בשמן.

מתפיחים ומעצבים

1 ביצה למריחה

1 כף שומשום

מניחים בקערה, מורחים קצת שמן על ההלק העליון של הבצק כדי שלא יתייבש. מכסים ומשאירים להתפחה שעה. קולעים, ומשאירים בתבנית לעוד התפחה של חצי שעה. מורחים ביצה ושומשום.

אופים

שמים בתנור על 180 ל- 20 דקות.