חומוס אפונה

הכנת האפונה

0.75 כוס אפונה יבשה

לשטוף את האפונה ולכסות עם מים רותחים קצת מעל הגובה של האפונה בסיר קטן. לבשל על אש קטנה עד שמתרכך מאוד. לפי הצורך להוסיף קצת מים.

הכנת החומוס

1 שיניים שום

1 כף לימון

0.33 כוס טחינה גולמית

0.5 כפית מלח

כשהאפונה מוכנה, לטחון בנינג'ה עם כל המרכיבים, עדיף מעבד מזון אם יש עד שמגיע למקום חלק. לתקן טעמים אם צריך.
אם המרקם לא מספיק קטיפתי יש להוסיף עוד טחינה