פסטה עוף עם רוטב אנשובי ורוזמרין

הכנת רוטב אנשובי

0.5 ראש מיץ לימון

56.7 גרם אנשובי

0 ראש רוזמרין

1 שום

0 ראש שמן בישול

הכניסו שום, אנשובי (עם השמן), רוזמרין ומיץ לימון למעבד מזון. ערבבו עד קבלת מרקם חלק יחסית.

תיבול העוף והכנת הפסטה

1 כף תיבול עופות

0.5 כפית פתיתי פלפל

4 מלח כשר

0.5 ראש מיץ לימון

3 כף שמן זית

0 ראש עוף

0 ראש פסטה

0 ראש מים

הוסיפו מיץ לימון ואחריו שמן זית והמשיכו לערבב עד קבלת מרקם חלק. כסו והניחו בצד. תבלו את העוף עם פתיתי פלפל אדום, תיבול עופות, וקורט מלח כשר. הניחו בצד. התחילו להרתיח מים לסיר לפסטה.

בישול הפסטה והעוף

3 כף שמן זית

0 ראש עוף

0 ראש פסטה

0 ראש מלח

הוסיפו קורט מלח. כאשר המים רותחים, בשלו את הפסטה עד למידת המוכנות הרצויה, כ-6-9 דקות לאל דנטה. בעת הבישול של הפסטה, זלגו מעט שמן זית במחבת רחבה. כשהשמן חם, הוסיפו את העוף וטגנו עד שאינו ורוד יותר בפנים, כ-5-7 דקות.

שילוב הפסטה והעוף

0 ראש עוף

0 ראש פסטה

סננו את הפסטה והוסיפו את הנודלס ישירות למחבת עם העוף.

הוספת הרוטב

0 ראש רוטב דגים

הוסיפו את רוטב האנשובי וערבבו עד לציפוי.

הגשה

0 ראש פטרוזיליה טרייה

פזרו פטרוזיליה טרייה אם רוצים.