המבורגרים עם גבינה וצ'יפוטלה ממולאים בשעועית שחורה עם קרם אבוקדו

טיגון פטריות ובצל

2 פטריות

4 שמן זית

0.5 בצל

להוסיף סיבוב של שמן זית למחבת ולהוסיף פטריות ובצל חתוכים לקוביות.

תיבול

4 מלח/פלפל

לטגן עד לריכוך ואז לתבל במלח ופלפל.

מעיכת שעועית שחורה

15 גרם שעועית שחורה

להוסיף שעועית שחורה מסוננת לקערה בינונית ולמעוך במזלג.

ערבוב רכיבים

0 פירורי לחם

2 פטריות

0.5 בצל

1 ביצה

לערבב פטריות ובצל ואז להוסיף ביצה ופירורי לחם.

תיבול נוסף

0.5 כפית אבקת צ'יפוטלה

1 כפית כמון

לבסוף לערבב כמון ואבקת צ'יפוטלה.

עיצוב קציצות

0 קציצות בורגר

0 לחמניות

לגלגל וליצור קציצות בורגר (סליידרים או בגודל מלא).

יצירת חור

ליצור שקע במרכז כל בורגר.

מילוי בגבינת שמנת

4 כף כף גבינת שמנת

4 כף כף גבינת שמנת

להוסיף כף של גבינת שמנת לשקע בבורגרים ואז לעצב את הבורגר על גבינת השמנת.

חימום המחבת

4 שמן זית

לחמם מחבת על חום בינוני, להוסיף סיבוב של שמן זית.

טיגון בורגרים

להוסיף 2 בורגרים בכל פעם ולצרוב מכל צד עד שהם מבושלים ומוזהבים, כ-4 דקות לכל צד.

הוספת גבינה מותכת

0 גבינה מותכת

4 פרוסות גבינה

אם רוצים להוסיף גבינה פרוסה מעל, להוסיף עכשיו ולכסות את המחבת כדי לאדות ולהמיס את הגבינה.

בישול שאר הקציצות

להעביר לצלחת, ואז לבשל את הקציצות הנותרות.

הכנת קרם אבוקדו

1 כף מיץ ליים

0.25 כוס שמנת

1 אבוקדו

לקרם האבוקדו, לשלב את כל המרכיבים במעבד מזון או בלנדר, ולערבל עד למרקם חלק. לטעום ולהוסיף עוד שמנת חמוצה או מיץ לימון אם יש צורך.

הגשה

1 אבוקדו

0 חסה

1 עלים תרד ועגבניה

0 לחמניות

להניח כל בורגר חם מבושל על לחמניה פתוחה קלויה. להוסיף חסה ועגבניה (אופציונלי) וכף נדיבה של קרם אבוקדו ואז לכסות בלחמניה.