מאפינס טבעוניים עם בננות ואגוזים

חימום תנור

חמם את התנור ל-325 מעלות צלזיוס עם המדף במרכז.

הכנה ראשונית

1 כף זרעי פשתן טחונים

1 כוס קמח

4 כוס מים

ערבב זרעי פשתן טחונים עם מים והנח בצד. אם משתמשים בתבנית לחם: שמן וקמח תבנית לחם בגודל 9x5x3. אם מכינים מאפינס, רפד בעזרת נייר אפייה או שמן וקמח תבנית מאפינס.

הכנת תערובות

0.25 כוס רסק תפוחים

1 כפית סודה לשתייה

1 כף זרעי פשתן טחונים

0.75 כוס סירופ אגבה

1 קורט מלח

טורפים יחד קמחים, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה נפרדת, מערבבים יחד תערובת הפשתן, אגבה ורסק תפוחים עד שהן מתמזגות.

הוספת מצרכים נוספים

4 בננות

0.5 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח

הוסף את תערובת הקמח וכאשר מתמזג הוסף וניל ובננות.

הכנת הבלילה לתבנית

0.5 כוס אגוזים

0.33 כוס אגוזים

ערבב עד שהבלילה מתמזגת. קפל פנימה 1/2 כוס אגוזים ושפוך לתוך תבנית הלחם המוכנה. פזר מעל את 1/3 כוס האגוזים שנותרה. לאפיית לחם: אפה 45 עד 60 דקות.

אפיית מאפינס

לאפיית מאפינס: אפה 25-30 דקות.

קירור והכנה לסיום

או עד שסכין דקה שנכניס למרכז יוצאת נקייה. קרר 10 דקות על רשת לפני ההוצאה מהתבנית.