עוגת אגסים מתובלת לחורף (ללא גלוטן!)

הכנת תערובת התבלינים

2 כף סירופ מייפל

0.5 כפית תבלין דלעת

0.5 כפית הל טחון

0.5 כפית קינמון

0.5 כפית תבלין דלעת

0.25 כוס סוכר

0 חמאה

0.25 כוס קרם קוקוס מלא

8 סוכר מתובל

חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. חמאו או שימנו תבנית עגולה בגודל 9-10 אינץ'. בקערה קטנה, ערבבו סוכנת, הל, תבלין דלעת וקינמון. שמרו בצד 2 כפות מהסוכר המתובל לציפוי העוגה בסוף, והוסיפו את השאר לחמאה. ערבבו את החמאה, סירופ המייפל ושתי כפות סוכנת מתובל עם מערבל, גירדו את הדפנות של הקערה, למשך כ-3 דקות.

הכנת המרכיבים היבשים

2 כפית אבקת אפייה

0.5 כוס קמח חץ

0.5 כוס קמח קוקוס

0 שקדים

4 ביצים

2 קורט מלח ים

הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם והקציפו לשלב כל ביצה. בקערה בינונית נפרדת, נפו את הקוקוס, קמח חץ וקמח שקדים, ואת אבקת האפייה ומלח.

ערבוב המרכיבים

0 חמאה

הוסיפו חצי ממרכיבי היבשים לתערובת החמאה וערבבו על חום נמוך עד שהמזוג משתלב.

הוספת קרם קוקוס ותמצית וניל

0.25 כוס קרם קוקוס מלא

2 כפית תמצית וניל

3 אגסים

הוסיפו את הקרם קוקוס והווניל, והמשיכו לערבב על חום נמוך עד שהמזוג משתלב. הוסיפו את שאר המרכיבים היבשים וערבבו עד שהכול משתלב. התערובת תהיה עבה. עכשיו, חתכו את הגלעינים מהאגסים וקובצו אגסים בגודל של כוס בינונית, וחתכו את השאר ל-1/2 חתיכות.

עיצוב העוגה

2 מיץ לימון

3 אגסים

זלגו את מיץ הלימון על הפרוסות כדי לשמר אותן. קפלו את קוביות האגס לתוך הבלילה והעבירו את הבלילה לתבנית המשומנת. קחו את פרוסות האגס והפזרו אותן סביב העוגה, או ציירו עיצוב משלכם אם תרצו! לחצו את האגסים מעט פנימה כדי שבלילה תבצבץ.

פיזור סוכר מתובל

8 סוכר מתובל

פזרו את 2 כפות הסוכר המתובל הנדחים על פני העוגה.

אפייה והגשה

0 קפה

אפפו את העוגה עד שקטיף יוצא נקי, כ-35-50 דקות (משתנה בהתאם לתנור). עוגה זו מושלמת עם קפה, עם ארוחת בוקר, לנשנוש אחה"צ או כקינוח! תהנו!