מרק קארי תאילנדי עם חלב קוקוס

חימום חלב הקוקוס והמים

1 חלב קוקוס

2 מים

הרתח חלב קוקוס ומים ולאחר מכן הנמך את החום לסף רתיחה נמוכה.

הוספת קארי וג'ינג'ר

1 כף מחית ג'ינג'ר

הוסף קארי וג'ינג'ר.

הקצפה

הקצף עד שהכל משתלב היטב.

הוספת גזר ותבלינים

0 בזיליקום טרי

1 גזר

0 תבלינים

הוסף גזרים ותבלינים (למעט עלי הבזיליקום). כסה ובשל עד שהגזרים כמעט רכים, אך הימנע מבישול יתר.

הוספת טופו

1 ק"ג טופו

הוסף טופו. כסה ובשל עוד כמה דקות.

הוספת יתר המרכיבים

1 כוס שעועית ירוקה

הוסף את יתר כל המרכיבים (למעט הקישוטים). כסה ובשל עוד כמה דקות, עד שהשועית הופכת לירוקה זוהרת אבל עדיין פריכה.

קישוט

6 פלפל

1 פלפל

קשט ברצועות פלפל אדום ופלפל שחור טרי טחון.

תוספת אופציונלית

0 שמן קוקוס

1 חלב קוקוס

1 ק"ג טופו

אפשרות להוספה: אם אתה ממש אוהב את טעם הקוקוס ורוצה להעשיר את המנה, הוסף כמה כפות של שמן קוקוס יחד עם הטופו.