עוגת קפה עם פטל ואגוזי מלך

הכנת התנור

חמם את התנור ל-375 מעלות ושמן תבנית 8x8.

ערבוב מרכיבים רטובים

2 כפית וניל

0.25 כוס סירופ מייפל

0.5 כף זרעי פשתן

1.25 כוס חלב שקדים

1 כף שמן

שלב את כל המרכיבים הרטובים (חלב, פשתן, וניל, סירופ, שמן).

המתנה וטחינת אגוזים

0.25 כוס אגוזי מלך

תן לתערובת לעמוד בזמן שטוחנים את האגוזים.

ערבוב עם מרכיבים יבשים

1 כף סודה לשתיה

1 כפית קינמון

0.5 כפית מלח

טרוף יחד עם סודה לשתייה, קינמון ומלח.

שכבת הריבה

0.25 כוס ריבת פטל

שפוך חצי מהבלילה לתבנית המוכנה. בעזרת כף, הכנס רצועות ריבה לתוך הבלילה ותניח בעזרת סכין.

שכבת הבלילה הנוספת

שפוך את שאר הבלילה מעל.

הכנת התערובת המפוזרת

0.25 כוס שיבולת שועל מגולגלת

0.25 כוס קמח שיבולת שועל

1 כפית קינמון

0.25 כוס אגוזי מלך

1.5 כף סוכר טורבינדו

1 כף שמן

ערבב את אגוזי המלך בתוך שקית ותרסק עד לפירורים בגודל אפונה. ערבב עם קמח שיבולת שועל, קינמון, סוכר ושיבולת שועל מגולגלת אם משתמשים. ערבב עם כף שמן עד שהתערובת מתחילה להתגבש – התערובת צריכה להיות פירורית.

אפייה

פזר את התערובת המפוזרת באופן אחיד על גבי הבלילה ואפה למשך 25 דקות, או עד להשחמה קלה למעלה ושתקבל בעדינות כשנוגעים.

הגשה

הגש חם.