קרם פרש קוקוס באווארי

שילוב ג'לטין וחלב קוקוס

4 כף חלב קוקוס

5.5 כף ג'לטין

שלבו ג'לטין עם 4 כף חלב קוקוס להשריה.

בישול חלב מרוכז וחלב קוקוס

14 חלב מרוכז

4 כף חלב קוקוס

הביאו חלב מרוכז ואת חלב הקוקוס הנותר לרתיחה בסיר על חום בינוני-גבוה.

הלבשת סוכר וחלמונים

4 חלמוני ביצים

0.5 כוס סוכר

טרפו היטב סוכר וחלמוני ביצים.

חימום חלמוני הביצים

4 חלמוני ביצים

הוסיפו כמות קטנה מהנוזל המחומם לתערובת החלמונים לטמפר ולטפו.

ערבוב וחימום התערובת

4 חלמוני ביצים

שפכו בהדרגה את תערובת החלמונים לתוך הנוזל המחומם וחממו עד שתערובת מצפה גב של כף תוך ערבוב מתמיד, כ-5-7 דקות.

הוספת ג'לטין

5.5 כף ג'לטין

הוציאו מהחום והוסיפו את הג'לטין.

קירור התערובת

שפכו את כל התערובת לתוך קערה והכניסו למקרר עד שהתערובת מתחילה להצטננות (ג'ל).

הקצפת קרם פרש

בקערה נפרדת הקציפו קרם פרש Alouette Cuisine לפיסגה רכה.

שילוב וסידור בעיצובים

כשהתערובת המקררת מתחילה להצטננות, קפלו יחד עם הקרם פרש המוקצף ומיד שפכו לתוכניות המתאימות.

קירור ללילה

הכניסו למקרר למשך לילה.

הגשה עם קוקוס מגורר

0 קוקוס מגורר

לגישת ההגשה, הוציאו מהתבניות וכסו את הבווארינים בקוקוס מגורר.