אטריות שיראטקי בסגנון סצ'ואן

הכנת האטריות

2 אטריות במיקרוגל

חמם את האטריות במיקרוגל למשך דקה על חום גבוה, סנן היטב, יבש והנח בצד.

תיבול החלבון

1 כפית רוטב צ'ילי

2 הוסף רוטב סויה

2 כף יין אורז

2 כף רוטב סויה

הוסף רוטב סויה, יין אורז ורוטב צ'ילי לחלבון, ולח או ערבב היטב (אם משתמשים בבשר טחון) והנח בצד.

חימום הסיר

0 שמן צמחי

רסס מחבת ללא ציפוי במעט שמן צמחי וחמם על להבה גבוהה.

הוספת ג'ינג'ר וירקות

2 כף ג'ינג'ר

הוסף את הג'ינג'ר וטגן כ-30 שניות עד שמתחילים להריח ריח טוב. הוסף ירקות ובשל תוך ערבוב עד שהם כמעט מוכנים (אל דנטה).

הוספת ירקות וחלבון

3 בצל ירוק

0 תרנגול הודו שלם

0 טופו

הוסף בצל ירוק וחלבון והמשיך בטיגון עד שהחלבון מבושל לגמרי (כ-1-2 דקות לטופו, סויה או תרנגול הודו).

הוספת אטריות ורוטב סויה

3 חבילה שיראטקי

2 כף רוטב סויה

2 אטריות במיקרוגל

הוסף את האטריות, פזר מעט רוטב סויה נוסף (כ-2 כפיות) ובשל כ-1 דקה עד שהשיראטקי מחוממות לחלוטין.

הגשה

2 כוס ירקות

2 אטריות במיקרוגל

העבר לקערת הגשה, נשוך שמן שומשום על האטריות, וערבב.